腌蘿蔔,萬萬別用白糖和米醋了,加這,蘿蔔脆爽可口,放半年不壞

作者:CUP       2019-02-03 10:30:03


腌蘿蔔,萬萬別用白糖和米醋了,加它,蘿蔔脆爽可口,放半年才壞。蘿蔔條是我們家每年都要腌制十來斤的下飯小菜。腌制起來冬天的時候就可以吃上好吃的蘿蔔條了。現在很多人喜歡腌蘿蔔的時候放白糖還有醋這樣確實做出來的口感會比較酸甜,但是我們家的人不喜歡吃這種口感,而且這種腌制出來的不太適合存放。我都是直接加鹽巴曬乾即可。可以存放至少半年。做法也有很多,可以直接和其他菜一起炒著吃,或者放辣椒腌製成小菜吃。感興趣的朋友趕緊試試吧。

腌蘿蔔條

腌蘿蔔,萬萬別用白糖和米醋了,加這,蘿蔔脆爽可口,放半年不壞

By 冬兒媽媽

配料:

青蘿蔔 5個、精鹽 適量、棉線 2條

烹飪步驟:

1.洗凈去頭尾

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2.切條

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3.一層蘿蔔一層鹽

腌蘿蔔,萬萬別用白糖和米醋了,加這,蘿蔔脆爽可口,放半年不壞

4.最上面撒上鹽

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5.經過二天腌好蘿蔔,出了很多水

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6.用棉線穿好

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7.曬乾即可(這個還沒曬呢)

腌蘿蔔,萬萬別用白糖和米醋了,加這,蘿蔔脆爽可口,放半年不壞

烹飪小貼士:

1、蘿蔔在中國民間素有"小人參"的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客,現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。

2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。

3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔凈血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。




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