蛋糕這樣做太香了,不用油,不用烤箱,只要蒸一蒸!太簡單了! ​

作者:李定潤       2017-12-31 11:13:46


 
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我特別喜歡吃蛋糕,但是 烤的蛋糕吃多了容易上火,那我們今天就用蒸的做蛋糕吧!蒸的好吃不上哦!先來上個美圖吧!
 
 
 
 
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  這高度,滿意!
 
 
 
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  這鬆軟,好好吃啊!
 
 
 
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  來啦來啦!
 
 
 
  來個全家福吧!
 
 
 
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  材料:低筋麵粉
 
 
 
  雞蛋三個
 
 
 
  玉米油15克
 
 
 
  糖40克
 
 
 
  白醋2滴
 
 
 
  純牛奶
 
 
 
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  蛋清和蛋黃分開!
 
 
 
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  先倒入15克的玉米 油和110ML的牛奶
 
 
 
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  用最低檔打均勻,也 就4、5秒鐘的事!
 
 
 
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  然後加入雞蛋黃!
 
 
 
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  用刮刀或飯勺以炒菜 方式攪拌均勻,在加入麵粉之前要加入三分之一的白糖!
 
 
 
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  篩入低筋麵粉,分三 次篩入,這樣才均勻!用篩子不容易成塊!
 
 
 
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  也是用炒菜的方式攪 拌
 
 
 
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  第二次篩入,在沒攪 拌完成時,是會有小顆粒的!不用擔心!
 
 
 
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  最後一次!
 
 
 
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  攪拌完成後,為有點 流動性的,不能太稀,太干蛋糕會硬不柔軟!
 
 
 
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  蛋清加入兩滴白醋或 者是檸檬汁,這樣蒸出來的蛋糕不腥!白糖全部倒入蛋清!開最大檔打到硬,立尖不倒,筷子插上去也不會倒!就可以啦!
 
 
 
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  打好的蛋清分三次加 入蛋黃中,又是以炒菜的方式或者Z字行!
 
 
 
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  記住在攪拌中一定要 手法輕盈,蛋清不能消泡,消了泡蛋糕就發不起來了!如果說做麵包要女漢子,那麼做蛋糕我們就要變成軟妹子啦!
 
 
 
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  碗在蒸之前裡面摸一 層油,這樣很好脫磨!把攪拌好的蛋糕糊倒入,震幾下,裡面的氣泡就跑出來了.
 
 
 
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  封上保鮮膜,水開之 後,放下蒸30分鐘!
 
 
 
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  30分鐘後,關火悶 5分鐘再拿出來!看,蒸蛋糕完成了!
 
 
 
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  蒸好的蛋糕,脫模
 
 
 
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  超鬆軟,好吃不上 火!
 



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