煮飯也是有技巧的,十種方法不管你加哪個都可讓你的米飯倍香

作者:李定潤       2017-12-31 22:01:56


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煮飯也是有技巧的,十種 方法不管你加哪個都可讓你的米飯倍香
 
 
 
 
科技的快速的發展,電飯 煲更是普及到家家戶戶,用電飯煲煮飯不僅方便且還省事,用電飯煲煮出來的米飯大多都是同一個口味,感覺似乎少了點香甜的味道。
 
 
 
要想煮好飯,首選得把米 給洗好了。
 
 
 
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洗米:
 
 
 
洗米一定不要超過3次, 如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
 
 
 
泡米:
 
 
 
先把米在冷水裡浸泡1個 小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
 
 
 
米和水的比例:
 
 
 
蒸米飯時,米和水的比例 應該是1:2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
 
 
 
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這十種方法,不管你加哪 個都可以讓你的米飯倍香的
 
 
 
1、豬油
 
 
 
現代人喜歡養生,家中都 極少存放豬油,殊不知,在煮米飯時,加入一點鹽,少許豬油,煮出來的米飯香氣四溢。
 
 
 
2、醋
 
 
 
蒸米飯時,加幾滴醋,煮 出來的米飯香味會更濃,還絲毫沒有醋味,最好的是防餿。
 
 
 
3、啤酒
 
 
 
放置時間過長的陳米,不 知如何處理時,煮的時候,按正常的比例加點啤酒,想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。
 
 
 
4、花生油
 
 
 
煮燦米時,將一小勺鹽和 幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後,倒入秈米中,煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。
 
 
 
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5、食鹽
 
 
 
煮剩飯時,在電飯煲裡加 點鹽。不僅能除異味,而且吃起來口感細膩。
 
 
 
6、米酒、白酒或黃酒
 
 
 
炒飯時,在米飯裡滴幾滴 酒,炒出來的米飯又香又鬆,入口絕殺。如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散後,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
 
 
 
7、開水
 
 
 
8、蔥
 
 
 
米飯燒糊了,怎麼辦?可 以在米飯中插一根蔥,蓋好燜一會就OK了!
 
 
 
9、茶葉
 
 
 
將泡好的茶葉水,倒入米 中,按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯,營養又色、香、味俱全。
 
 
 
10、橄欖油
 
 
 
煮米飯時,加點橄欖油在 米飯裡,可以延緩米飯的升糖速度,又不會對胃造成傷害。
 
 
 
參 考來源
 



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