原來五星飯店都這樣煮飯,難怪好吃 100 倍!只是多加入「這1樣」東西後,米飯全部吃光光!

作者:李定潤       2017-12-31 22:05:09


 
 
原 來五星飯店都這樣煮飯,難怪好吃 100 倍!只是多加入「這1樣」東西後,米飯全部吃光光!
 
 
 
 
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平 時蒸米飯的時候,很多人都不愛吃!
 
 
 
以 為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了!
 
 
 
但 其實知名飯店都會用一些妙招,
 
 
 
只 需要簡單小動作,就可以讓米飯格外好吃哦!
 
 
 
你 改這樣做,
 
 
 
孩 子、老公都會自己說"再來一碗"喔!
 
 
 
趕 緊來看看吧...
 
 
 
米 飯好吃秘籍
 
 
 
1、 做米飯時,
 
 
 
在 大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;
 
 
 
2、 往水裡滴幾滴醋,
 
 
 
煮 出的米飯會更加潔白、味香;
 
 
 
3、 米飯太硬了,
 
 
 
可 往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成;
 
 
 
4、 剩飯重新蒸煮,
 
 
 
可 往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。
 
 
 
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米 飯做法小技巧
 
 
 
第 一大秘籍—記住「洗米」不要超過3次。
 
 
 
洗 米一定不要超過3次,
 
 
 
如 果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,
 
 
 
這 樣蒸出來的米飯香味也會減少。
 
 
 
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第 二大秘籍—「泡米」  
 
先 把米在冷水裡浸泡1個小時。
 
 
 
這 樣可以讓米粒充分的吸收水分。
 
 
 
這 樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
 
 
 
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第 三大秘籍—米和水的比例  
 
蒸 米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。
 
 
 
量, 用食指放入米水裡,
 
 
 
只 要水超出米有食指的第一個關節就可以。
 
 
 
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第 四大秘籍—增香  
 
這 點是就真的是密技囉
 
 
 
趕 緊來看看怎麼做呢?
 
 
 
如 果您家裡的米已經是陳米,沒關係,
 
 
 
陳 米也可以蒸出新米的味道。
 
 
 
就 是在經過前三道工序後,
 
 
 
我 們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,
 
 
 
記 住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。
 
 
 
只 要在鍋裡加入少許就可以。
 
 
 
現 在,可以插上電,開始蒸。
 
 
 
蒸 好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
 
 
 
原 來,米飯的學問這麼大...  
 
看 完馬上動手 試 試 看!   
 
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